ちょっと前に、お豆にはまってることを書きました。
最近の豆料理です。



レンズ豆入りひじきの煮物
を参考に。
油揚げがないので、代わりにスプリングオニオンで彩を加えたつもりですが、ぜんぜん見えないですね・・。
Puy Lentilsで作りました。乾燥豆だけど、水に一晩つける必要がないので、重宝してます。
こういう和のレシピが落ち着きます。


餡パンのために作った、砂糖じゃなくてレーズンで甘みをつける
マクロビ：あんこ（小豆餡）
の残りでクッキーを焼きました。
今年に入ってから、夫のランチボックスに入れる焼き菓子も全て手作りにしてるので、週に1-2回はベイキングしています。
「美味しいレーズンクッキーだね」と夫。
小豆の味には気がつかなかったようです。



夫が作ってくれたPuy Lentilsのスープ。
後ろに見えるのは自家製酵母パン。



「これは美味しそうだ！」とGreedy Goumetさんのレシピを見て、とにかく食べたくなりました。
そこで、週末のレシピを決めかねている夫に作ってもらいました。
Spiced Chickpea, Carrot, Raisin & Cashew Rice Pilaf
私の好きな材料ばっかりだ〜。
ひよこ豆ってほくほくしてて美味しいね。ヨーグルトを添えて。